Estragão

Família

Asteraceae

Constituintes

Cumarinas, flavonoides, estragol, minerais (iodo), vitaminas.

Partes utilizadas

Folhas e óleo essencial

Efeitos

Digestivo, sedativo, antioxidante, antibacteriano (agi contra E.Coli)

Indicações

– Doenças digestivas (dispepsia), indigestão

– Mau hálito

– Febre do feno (óleo essencial)

– Infecções por estafilococos (óleo essencial)

Contra-indicações

Por favor, leia a bula e pergunte a seu farmacêutico.

Interações

Por favor, leia a bula e pergunte a seu farmacêutico.

Preparações

– Chá (infusão) de estragão

– Tintura de estragão

– Óleo essencial de estragão

Onde cresce o estragão?

Esta planta cresce em jardins, mas também pode ser cultivada dentro de casa.
O estragão é uma planta estéril e não produz sementes. A planta é comum na Europa.

Quando colher o estragão?

As folhas do estragão podem ser colhidas em maio (no hemisfério norte).

Plante você mesmo!

O estragão vive naturalmente em grandes vasos em um terraço. Colha o estragão cortando o caule.
O estragão precisa de pouco sol e uma quantidade limitada de água para crescer.

– O estragão é um condimento frequentemente utilizado na culinária, principalmente na cozinha francesa. Este condimento aromatiza diversos pratos (ex. molho béarnaise).

– O termo Artemisia encontrado no nome binomial (Artemisia dracunculus) é uma referência a Ártemis, deusa da caça na mitologia grega. Outras plantas medicinais também levam o termo Artemisia em seu nome binomial, tais como a Artemisia absinthium (absinto) ou a Artemisia annua (losna).
A 2^a parte do nome binomial (dracunculus), nome latino da espécie, quer dizer “pequeno dragão”. À época, acreditava-se que o estragão pudesse curar as picadas venenosas e outras mordidas. Vale lembrar que o dragão é uma criatura lendária que se assemelha a um réptil.

– É importante cultivar a variedade de estragão francesa e não a variedade russa (Artemisia dracunculus var. inodora) que apresenta menos propriedades medicinais e aromáticas para uma utilização gastronômica que o estragão dito francês (variedade clássica do estragão).

Fotos: Criasaude.com.br, Fotolia.com